??? 为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康。我院后勤处与学生生活管理委员会成员定期对学院食堂进行检查。现将检查情况总结如下：
存在问题
?????? 南区食堂 ：
?????? （1）炒菜操作间脏乱.
?????? （2）切好的蔬菜未用防蚊器具遮盖.
?????? （3）食品留样未注明早中晚餐的标识.
?????? （4）干货区未进行通风，产生异味，而且并未做好清洁 .???
?????? （5）用餐期间有学生进入操作间
?????? （6）冷藏库的桌面有油渍，未做清理
?????? （7）工作人员没有戴口罩等规范着装
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???? 中区食堂：
???? （1）操作间的地面潮湿、油腻
???? （2）操作间摆放调料用品的货架脏乱，未做清理
???? （3）蔬菜（西红柿、青椒）有腐烂、异味
???? （4）食用豆腐摆放时未用防蚊器具遮盖
???? 北区食堂：
???? （1）地面有少量垃圾
???? （2）工作人员没有戴口罩等规范着装
???? （3）碗筷消洗不干净、带有异味，并且碗筷有时没有消毒
???? （4）天气变热，防蝇设备未使用
???? （5）蔬菜及肉类食品不新鲜
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? 二、工作建议
????? 1、是要改善学校食堂的设施条件，完善各种食品安全防护设施
????? 2、是要加强对学校食堂的自身管理
????? 3、建立健全各项食品安全管理制度，做到责任到人
????? 4、是要加强人员培训工作，提高经营管理人员的安全意识和责任意识
????? 5、加强对学校食堂承包经营的监管，后勤处要严格对承包商的准入资格，承包合同要将食品卫生安全作为经营者的重要
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责任，对出现食品安全事故的经营者，除承担相应的责任外，可永久取消学校食堂的经营资格。
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?????? 通过开展学校食堂食品安全、卫生专项检查，进一步增强学校及食堂负责人的食品安全意识，落实管理责任，规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，消除学校食堂的食品安全隐患和防控群体性食物中毒事故的发生，确保了广大师生的身体健康和生命安全。
?????? 本次检查采取分区小组不定期检查方式，以采购食品原料凭证、餐饮具消毒、卫生情况、食品原材料是否新鲜、设施设备是否健全为主要检查内容，进行全面检查。希望对存在问题的食堂下达责令改正意见书，进行了相应的处罚。有效的排查各区食堂食品安全隐患，全面提升了学校食堂的食品安全水平，有效保障学生的饮食安全。
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?????????????????????????????????????????????????????????? 黔南职业技术学院学生生活管理委员会
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???????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2015 年 05 月 07 日
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